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往復式劈半鋸和帶式劈半鋸（進口）區別-牛屠宰使用往復式劈半鋸(國產)和帶式劈半鋸(進口)的經濟性能對比1.1生產能力：400頭牛/周1.2脊骨截面積：180厘米x12厘米=2160平方厘米1.3帶鋸鋸片和往復式鋸片厚度差：0.4厘米1.4每頭牛的鋸末損失：864立方厘米（1公斤/立方分米）：0.864公斤1.5每周鋸末損失：345.6公斤1.6每年鋸末損失（52周）：17971.2公斤1.7胴體單價：10元/公斤每年鋸末損失人民幣(A)：179,712元人民幣上述數據基于年屠宰加工肉牛：20800頭每頭牛鋸末損失：8....

3-10 2016
國產往復式劈半鋸和帶式劈半鋸經濟性能對比（宰豬）國產往復式劈半鋸和帶式劈半鋸經濟性能對比：使用范圍：豬的劈半。生產量：1000頭/天豬的脊椎截面積：90厘米x10厘米=900厘米2帶鋸和往復式鋸條厚度差：4.6-5毫米（往復式鋸鋸條厚度）-0.6毫米（帶式鋸鋸條厚度）=4毫米帶骨豬肉脊背處的密度：0.875公斤/分米3鋸沫損失/天（1000頭）：315公斤鋸沫損失/年（300天，1000頭/天）：94500公斤損失人民幣/年（肉價：6元/公斤）：567000元（A）國產往復式劈半鋸一次性投資：4500元/臺帶式劈半鋸一次性...

3-10 2016
如何設計牛舍一設計原則：修建牛舍的目的是為了給牛創造適宜的生活環境，保障牛的健康和生產的正常運行?；ㄝ^少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產品和較高的經濟效益。為此，設計肉牛舍應掌握以下原則。（一）為牛創造適宜的環境一個適宜的環境可以充分發揮牛的生產潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產力20％取決于品種，40％——50％取決于飼料，20％——30％取決于環境。不適宜的環境溫度可以使家畜的生產力下降10---30％。此外，即使喂給全價飼料，如果沒有適宜的環境，飼料也不能zui大限...

3-10 2016
大學蔬菜加工解決方案一、xxxx大學加工規模：在與xxxx大學的項目交流中了解到，每日的供餐量約為5萬份，加工各種蔬菜制品約6噸。根據我們的經驗，將其總量按不同品種分解如下：表一、xxxx大學每日蔬菜產品加工量加工品種加工量（kg）葉菜類3000根莖類2200土豆、胡蘿卜800三、設備配置：根據_xxxx大學的加工要求，其加工均安排在白天，每天工作8小時，加工出來的蔬菜半成品存放在保鮮庫中，存放時間為1-2天，這樣可使蔬菜半成品的供應更加有保障。因此我們按每天加工時間為8小時計算，需要配置如下設...

3-10 2016
屠宰車間生產設備的調試生產設備調試除了生產設備以外，與設備相配套的水電氣也要進行全面檢查。具體到設備調試，我列一個環保設備調試方案大家參考：一、目的（1）檢驗各個構筑物中的細部結構尺寸、閉水情況、熟悉各部位功能，測定構筑物及其設備性能；（2）檢查各設備機組運轉情況，并做好詳細的檢測記錄。（3）對試車過程發現的存在問題逐一分析解決。二、范圍污水處理單元設備廠外格柵泵房格柵除污機提升泵格柵間轉鼓格柵旋流沉砂池砂水分離器旋流槳和抽砂泵鼓風機房鼓風機各種空氣閥二沉池刮泥機及吸泥機套筒閥和各種啟閉機濃縮池刮...

3-10 2016
如何把冰鮮肉的保質期延長—：什麼叫冰鮮肉（1）：冰鮮肉的定義：經過冰鮮工藝加工的冷卻排酸肉（2）：冰鮮肉的特點：1：牛肉的排酸過程1）肉品在排酸過程中產生大量的酶，從而改變了肉的分子結構，是肌肉的結締組織松散，使肉變得柔嫩多汁，好熟易爛，營養豐富，有利于人體吸收。2）牛被屠宰后其細胞并未*死亡，還要進行呼吸，但血液不能供給細胞氧氣，細胞進行無氧呼吸產生乳酸。排酸就是在嚴格的溫度，濕度和風速下將乳酸分解為二氧化碳，水和酒精然后揮發。3）細胞內的大分子三磷酸腺甘在酶的作用下，分解為美味物質肌苷-imp（...

3-10 2016
中央廚房肉類加工工藝流程

3-10 2016
肉類加工車間試生產后的總結試產總結試產結束后，非常有必要由主導人召集生產、品質部、工程等相關部門人員進行總結?？偨Y會議需從工程技術、*、現場實施、客戶服務、成本分析等環節進行討論、分析和評價，并zui終整理出《試產總結報告》供大家下次繼續改進。實例分析：在新產品試產結束后進行試產總結是一項重要的活動，所有項目組成員需要就試產過程出現的問題要及時總結分析，明確問題的解決辦法。表1是某電子廠的新產品試制總結報告。此總結報告根據項目組相關成員在試產總結會的討論總結形成的。表1某廠新產品試產總結報告摘要問題描...

3-10 2016

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